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La cuisine jordanienne est excellente et fait partie du patrimoine culinaire arabe.

Le pain "khobz" est un élément de base de l'alimentation jordanienne. De forme ronde et plate (sans mie), il accompagne tous les repas.
 
Vous aurez l'occasion de goûter des plats typiques délicieux, qui accompagnent tous les repas, tels que :
- le hommos (purée de pois chiche)
- la tahina (purée de graines de sésame)
- le baba ghanouch (caviar d'aubergine mélangé à la tahina)

Les pâtisseries sont délicieuses et sont souvent servies en dessert. Vous aurez l'occasion d'y goûter lors des repas ou dans les pâtisseries renommées d'Amman ou d'Aqaba. Pensez à en ramener lors de votre retour en France : elles sont emballées de manière à être transportées sans problème et sont toujours très appréciées.

Le plat national jordanien est une spécialité bédouine, appelée le "Mensef", préparé à base d'agneau assaisonné d'herbes aromatiques, cuit dans du lait caillé et servi dans d'immenses plateaux avec du riz saupoudré d'amandes et de pignons de pin.
Ce plat particulier est servi à des occasions spéciales :  fêtes, commémorations, évènements partioculiers..

Les boissons traditionnelles sont :
- le café (kawa)
- le thé (chaï)
Servis dans des petits verres, ils sont préalablement sucrés; c'est pourquoi  on vous demandera si vous les souhaitez  moyennement sucrés  "soukar wassat", sans sucre " bidoun soukar".
Attention le café est aromatisé à la cardamone.
Le café et le thé sont d'une grande importance en Jordanie  car ils sont servis en signe d'hospitalité et de bienvenue.

L'alcool est servi dans la plupart des restaurants, des bars et des hôtels sauf en période de ramadan ou seuls les hôtels servent les boissons alcoolisées.
La bière locale jordanienne est excellente ainsi que certains vins

 
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